| 《蔬果冷藏保鲜技术研究及微型机械保鲜库的推广应用》（宁波市农科教项目） |
（1）研制目的及下达部门:《蔬果冷藏保鲜技术研究及微型机械保鲜库的推广应用》项目是宁波市农科教结合领导小组办公室于2005年7月立项的农科教结合项目。果蔬等农产品极易失鲜甚至腐烂变质，采收后如不及时销售或处理，会造成严重的损失。据有关资料，我国果蔬产后经保鲜等处理的比例极低，与国外平均水平相比差距很大。另一方面果蔬生产具有很强的季节性和地域性，存在旺季销不出，淡季供不上的问题。本项目选择冷藏保鲜技术进行研究开发，同时推广应用微型机械保险库等冷藏设施配套，以减少地产果蔬等农产品的储藏保鲜损失和储藏成本，保障果蔬品质和市场供应，促进农业“双增”，满足人们生活需要。
（2）实施情况及成效：《蔬果冷藏保鲜技术研究及微型机械保鲜库的推广应用》项目由北仑区农机总站负责，协作单位为北仑区白峰镇和小港街道农机站等。项目实施时间为2005年1月到2006年12月底。2005年7月前完成调研、考察、立项，2005年8月到2006年10月，落实资金，选购设备并安装运行、开展蔬果冷藏保鲜技术研究与试验。选择增值潜力大、附加值高的名特优果蔬等农产品进行冷藏保鲜技术和工艺试验研究；择优引进实用性、可靠性强，运行安全可靠，造价低廉，投资少，见效快，易操作的机械保鲜库在全市推广应用；做好机械保鲜库的经济性、适应性考核以及培训、指导、维修等技术服务工作，提高设备的利用率和使用效益；制订各种果蔬冷藏保鲜工艺及其操作规程，包括分级、预处理、包装及存放，温、湿度控制等，并按冷藏保鲜实际需要确定保鲜库的技术参数和配套功率，节能降耗；针对蔬果生产的季节性，因地制宜探索保鲜库综合利用技术，提高设施利用率和经济效益。项目经过二年的技术攻关，于2006年12月30日通过专家验收。
（3）组织验收结论：专家组认为本项目为解决果蔬花卉等农产品产后失鲜和腐烂、调节市场供应、提高农产品附加值而立项，立题正确。项目实施期间，推广应用微型机械冷藏库7套，藏保鲜6大类19种果蔬花卉等农产品，实现产值170万元，利润29.2万元，经济和社会效益显著。研发成功保鲜效果好、无污染的双胞蘑菇等自发气调保鲜技术并得到应用，编制的果蔬花卉等农产品冷藏保鲜技术及操作规程能指导生产，实用性强。研发成功的反季节生产牡丹花和湿冷保鲜库为省内首创。该项目已超额完成项目合同书规定的各项任务，一致同意通过验收。
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